独流火烧_精品非遗项目_天津市静海区人民政府

精品非遗项目

独流火烧

文章来源：天津市静海区文化和旅游局更新时间：2021/08/23 16:00:20

独流火烧

距今已有300年历史，独流镇卢万年最早制作卢记糕点，字号为“永兴德”点心铺，火烧是其中的一种点心，解放后公私合营，专门制作火烧，至今已有五代。

制作时，首先将和好的面醒一段时间后，擀成条，用熟面制成油酥，涂在面上，加盐或红豆馅，卷好后揪成一样大的面剂子，再擀好后放入平锅内，小火烙熟。独流火烧的特点是纯手工制作，皮面松软，油而不腻，凉后也不变硬，存放时间长。每个烧饼重量为一两三钱左右。

这种小吃连同独流焖鱼和独流锅巴被当地人称为独流名吃三绝。