据天津市市场运行监测数据显示，10月第二周（2021年10月11日-10月17日）全市生活必需品市场运行平稳，受前期降雨影响，价格以小幅上涨为主。其中，猪肉价格止跌上涨，蔬菜价格延续上涨走势，鸡蛋价格继续回落，牛羊肉及粮油价格保持稳定。

一、猪肉价格止跌上涨

近期，北方地区气温骤降，降雨和降雪天气造成生猪收购受阻，收猪价格上涨。同时天气转凉后，市场猪肉走货量有所抬头，叠加新一轮猪肉收储开启，市场压栏惜售情绪转浓，生猪供给呈减量趋势，助推全市猪肉价格止跌上涨。上周全市猪肉批发均价18.56元/公斤，环比涨2.03%，同比降52.30%；零售均价33.67元/公斤，环比降1.29%，同比降46.17%。综合猪肉供需情况，预计近期全市猪肉价格仍将呈小幅上涨趋势。一方面，一直压制猪价的大肥猪数量减少，且第二轮储备肉收储力度更强、持续周期更长，将对猪价形成利好影响。另一方面，近期蔬菜价格连续上涨，以及猪肉价格与牛羊肉价格差异明显，将使猪肉消费得到较大程度的恢复。

二、蔬菜价格延续上涨走势

由于前期连续降雨天气使得部分蔬菜因为被浸泡而出现烂根、烂芯损伤，出产量减少，而蔬菜复壮或补种会需要较长时间，上周全市蔬菜供应仍相对偏紧，价格继续延续上涨走势。批发均价5.48元/公斤，环比涨11.84%，同比涨34.64%；零售均价8.54元/公斤，环比涨8.51%，同比涨17.15%。监测的29个蔬菜品种中“25涨4降”，其中，黄瓜、茄子、西葫、菠菜零售价格上涨，环比分别上涨24.54%、23.80%、22.71%、20.67%；青萝卜、生姜、洋葱、莲藕零售价格下降，环比以降为主分别下降1.13%、0.69%、0.51%、0.18%。气温降低后，蔬菜生长速度放缓，且前期恶劣天气造成蔬菜损害严重，恢复尚需时间，预计短时间内部分蔬菜品种的供应会偏紧，价格也会继续小幅上涨，而部分耐储蔬菜的价格应该会保持平稳。后期，随着冬储菜陆续上市，蔬菜市场价格有望整体拉低。

三、鸡蛋价格继续回落

上周，全市鸡蛋需求总体平稳，随着产蛋率提高，鸡蛋市场供需相对宽松，价格继续小幅回落。鸡蛋批发均价9.14元/公斤，环比降2.56%，同比涨26.59%；零售均价9.87元/公斤，环比降2.57%，同比涨22.46%。随着天气的进一步转冷，蛋鸡将逐步由秋季产蛋旺季向冬季产蛋淡季过渡，鸡蛋产量将再度下降，鸡蛋供应可能会出现相对偏紧。并且低温天气适宜鸡蛋的保存，贸易商备货量增加，可能再次拉高鸡蛋价格。