据天津市市场运行监测数据显示，10月第四周（10月25日至31日），为确保全市生活必需品供应，平抑价格，一系列保供措施纷纷落地，主要生活必需品价格逐渐止涨企稳。其中，猪肉、蔬菜和鸡蛋价格均为周前期延续涨势，周后期开始企稳略有回落，牛羊肉及粮油价格继续保持稳定。

一、猪肉价格持续上行

上周，全市猪肉价格延续持续上涨的态势，尤其白条猪批发均价上涨明显。主要原因是：一些地区提前开始腊肉腌制，刺激消费需求持续增加，直接拉动猪肉价格上涨；而猪价上涨后，养殖端看涨后期，出栏节奏放缓，生猪供应偏紧，支撑价格不断上涨。而从全市零售统计数据上看，终端消费较平稳，零售均价涨幅不大。上周猪肉批发均价22.43元/公斤，环比涨11.76%，同比降39.31%；零售均价35.05元/公斤，环比涨2.76%，同比降41.27%。受近期白条猪出厂价格上涨因素影响，猪肉消费积极性回落，养殖企业压栏情绪或将减弱，出栏意愿较强，市场生猪供给偏紧的态势预计将得到缓解，叠加库存冻肉也将集中出库，预计近期猪肉价格有望企稳回调。

二、周后期蔬菜均价逐步回落

由于前期连续降雨导致北方产区蔬菜“断茬”，市场供给减少，蔬菜价格持续上涨。随着北方天气转晴，温度适宜，部分蔬菜产量有所加大，再加上全市各批发市场加大了外地蔬菜调运量，市场供给逐渐恢复正常，至上周中后期，全市蔬菜均价开始回落。蔬菜批发均价6.23元/公斤，环比涨4.36%，同比涨63.09%；零售均价9.46元/公斤，环比涨5.35%，同比涨34.18%。监测的29个蔬菜品种中“26涨3降”，其中，圆白菜、茴香、豆角、大葱零售价格上涨，环比分别上涨17.01%、14.24%、13.14%、11.84%；黄瓜、油菜、生姜零售价格下降，环比以降为主分别下降4.49%、0.60%、0.09%。随着近期一系列蔬菜保供措施到位，全市蔬菜已经开始回落。但考虑到现阶段，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜上市较少，市场供应量处于季节性减少期，而受降雨影响地区的蔬菜上市期延后，预计近期整体蔬菜供应处于偏低水平，价格将以高位波动为主。

三、鸡蛋价格持续上涨

近期蔬菜价格大涨，需求明显压缩，而鸡蛋是蔬菜最主要的替代品，消费需求被明显拉动，这是上周全市鸡蛋价格持续上涨的主要原因。在“买涨不买跌”心态的影响下，下游采购积极性迅速提升，采购量增加，产区货源紧张，也对蛋价上涨形成支撑。上周全市鸡蛋批发均价10.45元/公斤，环比涨8.63%，同比涨50.58%；零售均价10.97元/公斤，环比涨7.23%，同比涨40.82%。随着鸡蛋价格上涨至阶段性高位，下游经销商高价采购心态趋于谨慎，鸡蛋价格有止涨走稳之势，但目前各环节库存仍然偏低，且相关替代品价格仍维持高位，预计短期内鸡蛋价格或将稳中有涨。