三、违法行为名称:生产经营单位的主要负责人未组织制定安全生产规章制度和操作规程
处罚种类:责令限期改正、责令生产停产停业
法律依据:《中华人民共和国安全生产法》第八十一条;《安全生产违法行为行政处罚办法》第三十六条。