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在厨房的一角，冰箱里各种各样的食品琳琅满目。自打有了冰箱，早年间饭一隔夜就发馊的事就成为历史了，可冰箱并不是各种食物永远的保险箱，食物在那里放置久了，也会滋生多种细菌，因为冰箱冷藏室的温度、湿度是宜于细菌存在和繁殖的。这些细菌有痢疾杆菌、伤寒杆菌、李斯特杆菌等。
那我们怎么对付冰箱内的细菌呢？
●要对冰箱及时清洗，即使不像清洗碗筷那样频繁，至少每隔一两星期就做一次清洁。
●不要在冰箱中放太多的食物，存放时间也不要太长，尤其是在冰箱的保鲜层，一般存放肉类食品不要超过2天，瓜果蔬菜一般不要超过5天。
●存放食物要生熟分开，每样食物最好用保鲜膜包好，这样既能避免食物交叉污染，又能防止食物蒸发脱水干缩，影响食物原有的风味。
●食物在放入冰箱前尽量洗净，切忌将腐败变质的食物放入冰箱。另外还要经常在冰箱内放些除味剂或茶叶，以消除冰箱内的异味。
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